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Fast Brewing Technology,
전통주 속성양조
전통주(탁주 및 청주)의 원료 전처리 과정을 삭제하여,
복잡하고 긴 시간이 소요되는 양조 과정을 단순화함으로써
빠르고 간편하게 전통주를 양조하는 기술.
Puffed Rice Processing Technology,
팽화미 가공
속성양조 공법의 주원료인 쌀을 고온고압으로 호화(糊化) 및 미립 가공, 발효에 최적화된 원료를 생산하는 기술.
Material Mixing Technology,
원료배합기술
고품질의 속성양조 생산을 위한 입국 제조 및 양조 효모(Yeast) 탐색 및 개발, 조효소제 배합 기술
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